Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - Kim chi củ cải: 1 bát con - Sườn lợn: 400gr - Hành boa rô: 1 cây nhỏ - Lá hẹ: 1 ít - Gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm, mắm

 Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Khi chọn sườn, các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to, tròn. Các bạn cũng lưu ý là chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ, sườn có lẫn cả nạc lẫn mỡ để cho khi ăn được mềm, thơm, béo. Bạn chặt sườn thành những miếng vừa ăn. Đun một nồi nước sôi và cho sườn vào luộc từ 2-3 phút. Luộc xong, bạn vớt sườn ra rửa với nước lạ cho sạch hết bọt bẩn. 


Bước thứ hai(2): Dùng một chút hạt nêm và gia vị ướp cho sườn thêm đậm đà và thấm đều gia vị.

 Bước thứ ba(3): Bạn bóc tỏi, gừng rồi băm ra cho thật nhỏ. rửa thật sạch hành boa rô và hẹ rồi cắt thành những khúc ngắn.


Bước thứ tư(4): Lấy một chiếc nồi sạch, cho một chút dầu vào. Khi dầu nóng, bạn phi thơm tỏi và gừng đã băm. Sau đó, bạn cho sườn vào xào qua với một chút nước mắm cho thơm. Tiếp đó, đổ vào nồi lượng nước vừa để ninh sườn cho thật mềm khi ăn sẽ ngon hơn mà không bị dai.


Bước thứ năm(5): Tiến hành ninh sườn cho đến khi chín mềm. Lúc này, bạn bỏ kim chi củ cải vào (cho từ từ phần nước kim chi đến khi đạt độ cay và mặn vừa miệng thì thôi). Tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người mà cho lượng kim chi cay vừa phải. Đun sôi nồi canh trong thời gian 2-3 phút. Bạn bỏ thêm hẹ và hành hoa vào và nếm nêm cho vừa miệng thì tắt lửa nhé! 


Thời tiết dịu mát mà có tô canh như này thì ngon phải biết ăn chung với cơm nóng thì còn gì bằng!  



 Thưởng thức canh kim chi củ cải nấu sườn theo cách mới, quá ngon mà vẫn giữ hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Đây là một món ăn bổ dưỡng thơm ngon rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người và là một trong những món ăn nóng lý tưởng rất phù hợp cho mỗi bữa ăn gia đình. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh kim chi mang đậm chất Hàn Quốc !

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)